Cake alsacien

Ingrédients:

                       -3 œufs

                      - 150g de farine

                      -1 sachet de levure

                      -10cl d’huile isio4

                      - 1 c/s de crème épaisse

                      -12.5cl de lait entier chauffé

                      -100g de gruyère râpé

                      -100g d’oignons

                      -200g de lardons fumés

                      -1 noisette de beurre plus 1 c/s d’huile

                      - sel et poivre

 

Préchauffez le four à 180° th 6

Emincez les oignons, faites-les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre et la cuillerée d’huile, salez et poivrez. Lorsqu’ils blondissent, ajoutez les lardons et faites légèrement rissoler. Retirez du feu et ajoutez la crème.

Pendant ce temps, dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l’huile et le lait. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.

Incorporez le mélange oignons, lardons et crème à la base.

Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.

Laissez toujours reposer votre appareil 30 mn avant d’enfourner. Plus vous le préparez à l’avance meilleur il sera.

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