Cake au chèvre, aux noix et aux raisins

 

                                - 3 œufs

                               - 150 gr de farine

                               -½ paquet de levure chimique

                               -10 cl d’huile de tournesol

                               -125 cl de lait entier

                               -100 gr de gruyère râpé

                               -200 gr de chèvre en bûche

                               -50 gr de noix

                               -50 gr de raisins de Corinthe

                               -Sel, poivre

 

  • Préchauffer le four à 180°

  • Découper le chèvre en morceaux, concasser les cerneaux de noix, faire tremper  les raisins dans l’eau tiède.

  • Dans un saladier fouetter les œufs, la farine, la levure, sel, poivre.

  • Incorporer petit à petit l’huile et le lait tiédi.

  • Ajouter le gruyère et remuer.

  • Joindre le chèvre,  les noix et les raisins égouttés.

  • Bien mélanger.

  • Verser dans un moule non graissé.

  • Cuire 45 mn environ.

  •  

Laisser reposer la pâte au moins 30 mn.

Plus vous préparez à l’avance, meilleur sera le cake.

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