- 3 œufs

                               - 150 gr de farine

                               -½ paquet de levure chimique

                               -10 cl d’huile de tournesol

                               -125 cl de lait entier

                               -100 gr de gruyère râpé

                               -200 gr de chèvre en bûche

                               -50 gr de noix

                               -50 gr de raisins de Corinthe

                               -Sel, poivre

 

• Préchauffer le four à 180°

• Découper le chèvre en morceaux, concasser les cerneaux de noix, faire tremper  les raisins dans l’eau tiède.

• Dans un saladier fouetter les œufs, la farine, la levure, sel, poivre.

• Incorporer petit à petit l’huile et le lait tiédi.

• Ajouter le gruyère et remuer.

• Joindre le chèvre,  les noix et les raisins égouttés.

• Bien mélanger.

• Verser dans un moule non graissé.

• Cuire 45 mn environ.

•  

Laisser reposer la pâte au moins 30 mn.

Plus vous préparez à l’avance, meilleur sera le cake.